助推农村家宴中心“三化”建设

浙江省苍南县市场监管局实地调研多家农村家宴中心

中国质量新闻网讯? 近日，浙江省温州市苍南县市场监管局来苍南县汉齐家宴中心，先后参观了汉齐家宴中心门市部、培训部和苍南首辆家宴移动餐车等，仔细查看了家宴中心的布局流程、设施设备、管理制度，认真听取了家宴中心的食品安全风险防控流程、措施和物业维护情况，并就相关问题进行了探讨和交流。

据了解，该县将农村家宴放心厨房列为民生实事工程重要内容，并加以推进。截至目前，共投入建设资金325万元，创建农村家宴放心厨房18家，其中A级6家、B级4家，C级8家，取得执业、许可证的农村家宴放心厨房2家，共承办农村家宴59场，开展农村家宴厨师培训65人次。

在调研中，该局餐饮科负责人金伟伟就农村家宴厨房、餐具消毒、烹饪区与其他区块的有效隔离、三防设施等事项提出了建议，特别是接下来如何围绕家宴中心推动农村家宴规范化、产业化、市场化发展，联合部门、社区及家宴中心主体的力量，依托美丽乡村建设， 从加快改造提升农村家宴服务中心的硬件设施和管理水平入手，加强农村家宴厨师队伍管理，加强农村家宴食材和餐饮具管理，进一步推广农村家宴责任保险保障工作。

下一步，该局将从加强智慧监管、强化培训管理和完善家宴申报备案制度三方面着手，全面加强农村家宴监管，

助推农村家宴中心长远发展。（吴倩倩 鲁利军）