江门正在五邑地区广泛开展食品安全执法直播，通过“双随机、一公开”、人大代表政协委员抽选、网络投票等灵活方式抽选，以商场超市、酒类经营店、学校食堂、网红餐饮店等群众关心的领域作为检查对象，将执法检查透明化，普法工作日常化，积极推动省食品安全示范城市创建。凭借网络调查、现场直播、多方监督、落实“回头查”等创新做法，江门正全面打造食安透明执法“江门样本”，树立监管部门执法公信力，开创食品安全执法新模式。

　　孩子在学校吃什么？吃得怎么样？各大餐饮店后厨操作是否规范？瓜果蔬菜的农药残留有没有超标？肉类食品中会不会含有瘦肉精？……每一位市民或多或少都有对食品安全方面的担忧。

　　今年4月12日，江门市市场监督管理局“一监到底”检查食安网络直播执法活动正式启动，定期突击检查江门市各类型餐饮单位。透过直播镜头，市民可以跟着食品安全执法人员深入学校饭堂、餐厅、农家乐的后厨，了解食品经营主体的管理是否规范，食物是否安全放心。检查全程直播，不打码、不中断，执法人员怎么查餐厅，餐厅后厨什么样，全过程看得见。

　　多部门联合推动“不打码”直播

　　“你们在处理鸡蛋前，一定要认真清洗，注意避免造成交叉感染。”“酒店后厨面积过小，餐具未能按规范放置在保洁柜内。”……4月12日，市市场监管局联合市教育局、市卫生健康局开展跨部门双随机联合抽查，检查我市校园、餐馆食品（饮用水）安全，市人大代表和政协委员全程监督、媒体全程直播检查执法过程，执法检查结果向社会即时公开，多方共同守护“舌尖上的安全”。不打码不中断，执法人员怎么检查，网民全过程看得见。错过直播的市民，也能从回放中清楚了解现场情况。

　　“人大代表、政协委员、新闻媒体全程参与抽查过程，既有利于通过部门监管、社会监督等多方力量监督倒逼经营业主履行食品安全主体责任，形成协同共治的监管格局，也有助于规范执法行为，促进抽查执法过程公平、公开、公正。”市市场监管局局长容新荣说。